札幌のスープカレーCONG
2002年に札幌でスープカレーを始めて、味の追求を行って早7年のスープカレー専門店CONG。ブイヨンに3時間炒めてコクを凝縮した玉葱、食材のエキス、スパイスを合わせ、調味料を一切使わず「塩」だけで味を調えるオリジナルスタイルに行き着く。厳選食材も普通ならスープカレーに使わない物ばかり一流品ばかり。
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  こんにちは、コングです。
  2002年より平岸の路地裏で理想の味を求め、
  日々、スープカレー作りに励んできましたが、
  この度中央区に移転して再オープンいたしました。

  私は昔、イタリア料理店、インド料理店に勤めていた経験から、
  素材にこだわり、あっさりしているけれど、
  深みのある、飽きのこないシンプルな味を追求しています。

  試行錯誤の末に、最近では納得の味になりつつあると思いますが
  まだまだ探究心を持ちながら作り続けていこうと思っています。

  小さなお店ですが、今ではお子様からご年配の方まで
  幅広い層のお客様に親しんでいただいております。

  是非、体に良い当店のスープカレーの美味しさを
  皆様にも実感してもらえればと思います。

                            店主 志賀 功

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